Điều gì xảy ra với gan của bạn khi bạn tiêu thụ đậu nành?

{1. Protein này đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của enzyme và chuyển hóa lipid, cả hai đều rất quan trọng đối với sức khỏe của gan. Ngoài ra, đậu nành được đóng gói với vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học hỗ trợ giải độc và tăng cường chức năng gan. Các protein này hỗ trợ chuyển hóa lipid, cung cấp các axit amin thiết yếu và hỗ trợ sửa chữa và tái tạo tế bào gan, do đó giúp duy trì chức năng gan khỏe mạnh.

Đây là cách kết hợp đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại lợi ích cho gan của bạn:

Giảm tổn thương gan

Đậu nành rất giàu isoflavones, các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Isoflavones giúp giảm căng thẳng oxy hóa, một đóng góp chính cho tổn thương tế bào gan. Họ cũng điều chỉnh apoptosis hoặc chết tế bào được lập trình, giúp che chắn các tế bào gan khỏi các tác nhân có hại.

2. Tăng cường chuyển hóa chất béo ở gan

lecithin, được tìm thấy trong đậu nành, đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo. Nó hỗ trợ trong việc giảm tích lũy chất béo bằng cách tăng cường sản xuất lipoprotein, vận chuyển chất béo ra khỏi gan. Điều này có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.

lecithin có nguồn gốc từ đậu nành cũng đã được chứng minh là giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, đồng thời tăng cholesterol HDL ( "tốt "). Nó tiếp tục hỗ trợ sức khỏe gan bằng cách tái tạo màng tế bào và ngăn ngừa xơ gan.

3. Giúp ngăn ngừa viêm

đậu nành chứa saponin, các hợp chất cung cấp tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Saponin giúp bảo vệ các tế bào gan khỏi các độc tố như carbon tetrachloride và acetaldehyd, sau đó tích lũy sau khi tiêu thụ rượu và được biết là làm hỏng mô gan và góp phần gây xơ gan.

4. Hỗ trợ chức năng gan tổng thể

Một số vitamin trong đậu nành, bao gồm các vitamin E, K và B6, rất cần thiết cho sức khỏe của gan. Vitamin E bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương oxy hóa, trong khi vitamin K và B6 có liên quan đến đông máu, sản xuất mật và sự chuyển hóa của protein và axit amin.

dr. Binh nhấn mạnh rằng đối với sức khỏe gan tối ưu, điều quan trọng là duy trì lối sống lành mạnh: hạn chế tiêu thụ rượu, tránh hút thuốc, ăn một chế độ ăn cân bằng giàu rau và protein nạc, tập thể dục thường xuyên và trải qua kiểm tra sức khỏe thường xuyên. Ví dụ, các hợp chất được chiết xuất từ ​​Wasabia và Silybum Marianum (cây kế sữa) đã được tìm thấy để điều chỉnh các tế bào Kupffer, có liên quan đến quá trình giải độc gan, do đó tăng cường khả năng bảo vệ của nó.